Bahan - Bahan : 

• Ayam Asap Soesari Rokerij
• 2 Cabe besar
• 3 Bawang merah
• 1 Bawang putih
• 50 ml Air
• Mayonaise
• Saus sambal
• Garam
• Gula
• Tepung terigu
• Kentang

Bahan Salsa :

• 1 Tomat
• 3 Bawang merah
• Daun ketumbar
• Cabe rawit hijau
• Garam, Gula dan Air jeruk secukupnya

Cara Memasak :

1. Oseng cabe besar, bawang merah dan bawang putih sampai sedikit gosong.
2. Belender bumbu yang di oseng tadi dan tambahkan 50 ml air. Tiriskan lalu bumbui dengan mayonaise, saus sambal, garam serta gula. 
3. Membuat salsa, cincang beberapa bahan seperti tomat, bawang merah, daun ketumbar dan cabe rawit hijau. Tambahkan air jeruk aduk sampai merata lalu sisihkan.
4. Membuat potato rosti, potong-potong panjang kentang, rendam dengan air selama 10 menit. Setelah itu tiriskan dan lumuri dengan tepung terigu lalu goreng.
5. Terakhir masak sebentar ayam asap, lalu susun semua bahan di piring hidangan. Dimulai dari bumbu, salsa, potato rosti dan  ayam asap. 
6. Mexican Chicken, siap dihidangkan!